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Okonomiyaki

Actualizado: 27 de mar de 2019

El okonomiyaki es un plato típico japonés, es una especie de mezcla entre pizza y tortilla y consiste en una masa de harina de arroz sobre la que se colocan una serie de ingredientes, el básico es la col pero pueden llevar cualquier tipo de ingrediente incluso

Okonimiyaki de camarones, pollo y yakisoba

los hay que pueden llevar fideos yakisoba o cualquier tipo de ingrediente tanto carne como pescado y verduras todo ello se cubre con un huevo batido y una vez listo se cubre con la salsa especial para okonomiyaki, cómo podéis imaginar la variedad de okonomiyaki qué existen son interminables.

Son típicos de la región de Kansai y de Hiroshima pero dónde realmente podemos encontrar cientos de restaurantes dedicados a ello es en Osaka.

Todos los ingredientes se preparan en una plancha a la vista del público, constituyendo un verdadero atractivo turístico ver cómo se prepara y la maestría con la que mueven las espátulas es impresionante.


Okonomiyaki is a typical Japanese dish, it is a kind of mixture between pizza and tortilla and it consists of a mass of rice flour on which a series of ingredients are placed, the basic one is cabbage but they can take any type of ingredient even the you can take yakisoba noodles or any type of ingredient, meat, fish and vegetables, all covered with a beaten egg and once ready it is covered with the special sauce for okonomiyaki, how can you imagine the variety of okonomiyaki that exist are endless.

They are typical of the Kansai and Hiroshima region but where we can actually find hundreds of restaurants dedicated to it is in Osaka.

All the ingredients are prepared on a plate in full view of the public, constituting a real tourist attraction to see how it is prepared and the mastery with which they move the spatulas is impressive.


En Hiroshima encontramos el templo del okonomiyaki es un edificio repleto de restaurantes dedicados a este plato pero si no queremos complicarnos la vida, buscándolo por la ciudad, en la estación de Hiroshima también encontramos unos cuantos restaurantes que son igual o más deliciosos, eso si no los busquéis en la planta baja, se encuentran en la 2ª planta del edificio del centro comercial Asse que se encuentra dentro de la misma estación, escoger uno u otro os va a resultar difícil, yo os aconsejo que el que haya menos cola y os parezca bien, después vendrá el dilema de que ingredientes escoger, como digo siempre hablando de cocina nipona, lo que os entre por los ojos.


In Hiroshima we find the okonomiyaki temple is a building full of restaurants dedicated to this dish but if we do not want to complicate our lives, looking for it in the city, in the Hiroshima station we also find a few restaurants that are equally or more delicious, that if not you look for them on the ground floor, they are on the 2nd floor of the building of the Asse shopping center that is inside the same station, choosing one or the other will be difficult, I advise you that there is less queue and you think Well, then come the dilemma of what ingredients to choose, as I always say about Japanese cuisine, what you see through your eyes.


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